Descrizione
L’indicazione geografica protetta “Clementine di Calabria” è riservata ai frutti apireni, ovvero senza semi, che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nei disciplinari dedicati.
Le Clementine di Calabria IGP presentano una forma sferoidale leggermente schiacciata ai poli e hanno calibro minimo di 16-18 mm. La buccia appare liscia, di colore arancio scuro, con numerose ghiandole oleifere. La polpa è succosa, aromatica e dal sapore dolcissimo, caratterizzata da assenza di semi o da un numero esiguo di essi.
Le clementine di Calabria IGP sono uno degli agrumi più apprezzati in tutta la penisola e sono anche un fidato alleato per la salute del nostro organismo.
Medici e nutrizionisti, infatti, ne consigliano il consumo durante la stagione invernale per contrastare i disturbi legati agli stati influenzali.
Proprietà benefiche
Le clementine di Calabria IGP sono ricche di vitamina C e dunque sono molto utili per rafforzare e aiutare il nostro sistema immunitario. Pensate che basta consumare un paio di questi frutti al giorno per coprire il fabbisogno giornaliero di una persona adulta.
Questi straordinari agrumi contengono anche carotene, vitamine del gruppo B e A, e sono ricchissimi di sali minerali preziosi per la nostra salute quali ferro, magnesio, calcio e fosforo utili per contrastare l’osteoporosi e, in particolare, potassio. Quest’ultimo risulta essere fondamentale per regolare il tenore di acqua all’interno dei tessuti e assicurare così un buon funzionamento del sistema cardiaco.
Sono frutti facilmente digeribili e sono anche ricchi di fibra alimentare; assicurano pertanto il corretto funzionamento dell’intestino contrastando anche la stipsi.
Le clementine di Calabria IGP aiutano a proteggere le mucose e i capillari, combattono la ritenzione idrica e favoriscono la diuresi. Inoltre aiutano a regolare la pressione arteriosa e abbassano il livello di colesterolo cattivo nel sangue.
Ricordiamo inoltre che questi agrumi hanno un basso contenuto calorico (circa 47 calorie per 100 grammi) e che la loro buccia è ricchissima di limonene, un potente e importantissimo antiossidante, prezioso per la nostra salute.
Utilizzi in cucina
Le Clementine di Calabria IGP si conservano bene in frigorifero, dove mantengono inalterate le loro caratteristiche per diverso tempo, anche per settimane.
Generalmente vengono consumate al naturale durante la prima colazione, come spuntino di mezza mattina o mezzo pomeriggio e/o anche alla fine di un pasto.
Questi straordinari frutti sono largamente impiegati anche nella preparazione di succhi, sorbetti, sciroppi, marmellate, macedonie e liquori. Molto famoso è infatti il liquore alle clementine.
Trovano, inoltre, largo utilizzo anche nella preparazione di dolci a base di frutta di stagione, come la “torta di arance e clementine” e la “mousse di clementine e ricotta”.
Le Clementine di Calabria IGP nella cosmesi
Le Clementine di Calabria IGP sono ampiamente adoperate, inoltre, anche dall’industria cosmetica per la preparazione di prodotti quali lozioni tonificanti e maschere per la pelle, che risultano particolarmente apprezzate.
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