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Liquori a base di agrumi

Gli agrumi calabresi impiegati nella produzione di liquori: un viaggio tra profumi e tradizione
Liquori tipici calabresi realizzati con agrumi calabresi- il limoncello

La Calabria, terra baciata dal sole e caratterizzata da un clima mediterraneo ideale, è una delle regioni italiane più rinomate per la produzione di agrumi di altissima qualità. Arance, limoni, mandarini e l’inconfondibile bergamotto sono i protagonisti indiscussi non solo della gastronomia locale, ma anche dell’antica tradizione liquoristica calabrese.

I liquori agli agrumi della Calabria sono molto più di semplici bevande: rappresentano un autentico patrimonio culturale, frutto di secoli di sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione. Ogni sorso racconta una storia di sole, mare e tradizione contadina, dove ogni agrume viene selezionato con cura per garantire un aroma intenso e una fragranza senza pari.

La Calabria è dunque una terra ricca di agrumi, ciascuno con caratteristiche uniche e inconfondibili. Scopriamo insieme quali sono gli agrumi di questa regione più utilizzati nella produzione di liquori.

Gli agrumi calabresi utilizzati nella produzione dei liquori

Scopriamo dunque quali sono gli agrumi calabresi più utilizzati per la produzione di buonissimi liquori artigianali.

Clementine

Le clementine calabresi sono dolci e succose, perfette da consumare fresche. Si distinguono per la loro facilità di sbucciatura e l’assenza di semi. Possono essere impiegate in cucina in tantissime lavorazioni e ricette e anche nella produzione di liquori.

Arance

La Calabria produce diverse varietà di arance, tra cui la Navelina e la Moro, ricche di vitamina C e con un sapore intenso e aromatico. Possono essere utilizzate per preparare un ottimo e profumatissimo liquore fatto in casa da accompagnare magari ad un dolce preparato anch’esso con le arance calabresi.

Limoni

I limoni calabresi sono utilizzati sia per la produzione di succo e liquori che per aromatizzare piatti e bevande.

Bergamotto di Reggio Calabria

Probabilmente l’agrume calabrese più famoso nel mondo. Il bergamotto è un frutto dal profumo intenso e inconfondibile, utilizzato principalmente per la produzione dell’olio essenziale, impiegato in profumeria e per aromatizzare tè e liquori.

Cedro Liscio di Diamante

Il cedro liscio di Diamante è un altro agrume molto apprezzato, con una buccia ricca di oli essenziali, utilizzata per la produzione di liquori, canditi e marmellate.

Pompelmo

Con un sapore più amaro rispetto alle arance è ideale per preparare macedonie, cocktail e liquori dal sapore intenso e aromatico.

Limetta

Un agrume dal sapore acidulo e intenso, detto anche piretto, perfetto per aromatizzare piatti e bevande e per preparare il liquore. E’ grande come un mandarino, ha il colore del limone e un gusto che ricorda vagamente il cedro. Oltre allo squisito liquore, se ne ricava anche una deliziosa marmellata.

Vuoi saperne di più sulle varietà degli agrumi calabresi? Leggi il nostro articolo dedicato.

Vasta scelta di agrumi per realizzare degli ottimi liquori artigianali

La Calabria, con la sua ricchezza di agrumi, offre un’ampia gamma di possibilità per la creazione di liquori artigianali. Ogni agrume calabrese ha un suo carattere e una sua storia.

Scopriamo le sfumature di gusto dei liquori calabresi realizzati con i suoi deliziosi agrumi: bergamotto, cedro, arancia, mandarino, limone, limetta e pompelmo.

Liquori agli agrumi classici

Vediamo alcuni dei classici liquori calabresi a base di agrumi.

Limoncello calabrese realizzato con i limoni calabresi della piana di sibari

Limoncello

Il limoncello calabrese si distingue per l’uso dei limoni locali, caratterizzati da una buccia spessa e profumata. Questo liquore è apprezzato per il suo sapore fresco, leggermente dolce e perfetto per concludere una cena estiva o per essere utilizzato come ingrediente in cocktail creativi. Il classico limoncello può essere arricchito con l’aggiunta di scorze di bergamotto o cedro per un tocco più intenso e aromatico.

Fai il Limoncello con i nostri limoni

I nostri limoni si prestano particolarmente alla realizzazione del limoncello.

La buccia non trattata, ricca di profumo e di oli essenziale rendono i nostri limoni l’ingrediente ideale per realizzare un delizioso e ottimo limoncello e non solo.

Provate ad esempio a realizzare la crema di Limoncello di cui trovate la ricetta nel nostro blog.

liquore realizzato con mandarini e clementine della Calabria

Mandarino

Il liquore al mandarino è un altro simbolo della tradizione liquoristica calabrese. Dal sapore dolce e avvolgente, è spesso apprezzato per il suo retrogusto delicato che richiama la polpa succosa del frutto. Ideale sia da bere puro che da aggiungere a dolci e macedonie, questo liquore è una vera coccola per il palato.

Usa le nostre clementine per realizzare un liquore gusto e profumato

Le clementine comuni che trovi nel nostro ecommerce sono ideali per preparare dei gusto si profumatissimi liquori.

Senza semi, dolci e succose, sono perfette non solo come base per realizzare degli ottimi liquori ma anche per marmellate e confetture.

Arancello

Un liquore dolce, profumato e leggermente aromatico, perfetto come fine pasto e per i dolci e i dessert. Possono essere utilizzate diverse varietà di arance calabresi per creare diverse sfumature di gusto.

Le arance navel presenti nel nostro sito sono la scelta ideale per realizzare il liquore Arancello

Scegliendo le nostre arance per realizzare il liquore all’arancia “Arancello” sarete sicuri della qualità del risultato finale.

Le nostre arance Navel sono infatti dolci e ricche di succo. Anche le arance della varietà Tarocco possono essere usate per realizzare il liquore all’arancia, ma la varietà Navel si fa preferire per sua dolcezza ed suo gusto più delicato.

Altri liquori classici con gli agrumi calabresi

Vediamo di seguito altri liquori tipici calabresi realizzati con altri agrumi.

Liquore al Bergamotto

Il Bergamotto dona al liquore un aroma agrumato complesso e una nota leggermente amarognola che lo rende unico. È spesso consumato come digestivo a fine pasto o utilizzato per aromatizzare dolci e dessert.

Pirello

Un liquore ricavato dal piretto, un agrume poco conosciuto coltivato nella piana di Sibari, detto anche “limetta calabrese”. È un liquore che aiuta la digestione regolarizzando l’acidità dello stomaco. Consente inoltre di rinfrescare il palato alla fine di un pasto ricco ed abbondante.

Liquore al Pompelmo

Può essere utilizzato il pompelmo giallo o anche il pompelmo rosa che conferirà al liquore il colore rosa tipico del frutto. In entrambi i casi il liquore è ottimo come digestivo.

Cedrino

Un liquore dal sapore deciso e intenso, ideale come digestivo. Le scorze di cedro liscio di Diamante sono perfette per la preparazione di questo liquore.

Liquori calabresi più originali e innovativi

Liquori fatti con agrumi calabresi dalle ricette originali e non tradizionali

Abbiamo visto finora i classici liquori calabresi a base di agrumi, quelli classici più o meno conosciuti e apprezzati da tutti.

Ma, specie negli ultimi anni, si stanno facendo strada ricette per realizzare liquori a base di agrumi che escono fuori dagli schemi della tradizione calabresi. Questi liquori fanno uso degli agrumi tipici calabresi abbinandoli ad ingredienti per così dire “estranei” alla tradizione calabrese. Il risultato è davvero gustoso e sorprendente.

Vediamo di seguito alcuni di questi nuovi liquori a base di agrumi.

  • Bergamotto e ginepro: Un abbinamento sorprendente e raffinato, perfetto per gli amanti dei gin tonic.
  • Clementina e zenzero: Un liquore fresco e speziato, ideale per i cocktail invernali.
  • Arancia rossa e cioccolato: Un connubio di sapori intenso e avvolgente, perfetto per i dessert.
  • Cedro e cannella: Un liquore dal sapore caldo e speziato, ideale per le fredde serate invernali.
  • Agrumello: Un liquore ottenuto dall’infusione di diverse varietà di agrumi, come arance, limoni e mandarini.

Se volete realizzare il liquore “Agrumello” trovate tutti gli agrumi nel nostro shop. Utilizzando i nostri agrumi sarete sicuri di ottenere un risultato eccellente.

Consigli per la preparazione di un liquore a base di agrumi

  • Scegli agrumi di qualità: Utilizza agrumi di stagione per ottenere un liquore dal sapore autentico.
  • Pela gli agrumi con cura: Elimina la parte bianca della buccia, che potrebbe rendere il liquore amaro.
  • Utilizza alcol puro: L’alcol puro (95°) è l’ideale per la preparazione dei liquori.
  • Lascia macerare a lungo: La macerazione delle bucce in alcool puro permette di estrarre tutte le note aromatiche, che vengono poi bilanciate con sciroppi di zucchero per ottenere la dolcezza perfetta. Più a lungo le scorze macereranno nell’alcol, più intenso sarà il sapore del liquore.
  • Filtra con cura: Prima di imbottigliare il liquore, filtralo accuratamente per eliminare eventuali residui.

Cosa ti serve per preparare un liquore a base di agrumi

  • Agrumi
  • Alcol puro
  • Zucchero
  • Acqua
  • Bottiglie di vetro sterilizzate
  • Imbuto
  • Filtri di carta

Consigli aggiuntivi

Per un tocco ancora più personalizzato e aromatizzare ulteriormente il tuo liquore, puoi aggiungere altre spezie o erbe aromatiche, come vaniglia, cannella, chiodi di garofano o anice stellato.

Il tempo di maturazione è una fase molto importante per la riuscita ottimale di un liquore fatto in casa dal sapore unico e dall’aroma intenso. Dopo l’imbottigliamento lascia infatti riposare il liquore per almeno un mese prima di consumarlo.

Conclusioni

La Calabria, con i suoi agrumi unici, offre le materie prime ideali per creare liquori artigianali di alta qualità.

I liquori a base di agrumi calabresi sono un vero e proprio tesoro, che racchiude in sé i profumi e i sapori intensi di questa terra.

Ogni sorso di questi liquori è un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori autentici della Calabria.

Questi liquori sono perfetti per accompagnare i dolci, per preparare cocktail originali o semplicemente da gustare lisci, come fine pasto.

In Calabria, offrire un bicchierino di liquore agli agrumi è un gesto di ospitalità, un invito a fermarsi, assaporare e lasciarsi trasportare dalle note profumate e avvolgenti di una terra che ha fatto degli agrumi un simbolo di identità e orgoglio. Che si tratti di un fine pasto tra amici o di un regalo speciale, un liquore agli agrumi calabresi non è mai solo un drink, ma un’esperienza sensoriale indimenticabile.

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