Peperoni e Patate
Vi proponiamo alcune idee semplici e veloci per realizzare piatti gustosi, tra antipasti, primi secondi e dolci con prodotti genuini e di qualità rigorosamente della piana dei sapori
Pubblicato il 20/10/23 in Ricette
Ogni regione è rappresentata da uno o più piatti tipici. Chi ha visitato la Calabria, sicuramente avrà sentito nominare o avrà assaggiato “pipe e patate” un contorno semplicissimo da preparare, ma ricco di gusto.
Per la riuscita di questo piatto le patate dovranno essere compatte e molto asciutte.
Ingredienti:
- 1 kg di patate gialle della piana dei sapori
- 3 peperoni rossi e gialli
- Olio extravergine di oliva della piana dei sapori
Procedimento
Lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare i semi e i filamenti interni; tagliarli nel senso della lunghezza grandi circa 3 cm.
Pelare le patate e tagliarle a spicchi come i peperoni.
In una padella aggiungere abbondante olio extra vergine d’oliva e fare cuocere le patate, a fiamma alta, dopo una decina di minuti unire i peperoni.
Salare e fare ultimare la cottura.
Questa preparazione può essere servita calda o tiepida e, accompagnata da un secondo di carne, pesce o legumi il pasto sarà completo.
Ideale per un’alimentazione sana ed equilibrata
Le patate sono ricchi di carboidrati complessi, quindi in un regime dietetico possono sostituire pane o pasta.
I peperoni sono un ottima fonte di vitamina C, stimola i processi digestivi e facilità la digestione.
Ora non resta che preparare e gustare questo piatto tipico calabrese ricco di sapore e tradizione.